ingrédients pour 6 tartelettes ou une grande tarte : pâte à tarte : 200g de farine, 100g de beurre mou + 20 g pour les moules, 1 oeuf + 1 jaune, 1 pincée de sel, 80g de sucre glace, 60g de cerneaux de noix. garniture : 200g de chocolat riche en… Lire la suite
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Magret de Canard aux girolles
Publié le mercredi 09 novembre 2011 à 16:58
ingrédients pour 4 personnes : 2 magrets de canard du Gers, gros sel, poivre concassé (spécial steak), un petit verre de vin blanc moëlleux type "pacherenc", une barquette de 500g de girolles. Avec la pointe d'un couteau bien affuté, découper des… Lire la suite
Foie gras de Canard Chaud aux pommes
Publié le mercredi 09 novembre 2011 à 16:57
Au château de Batz, cette recette vous sera proposée toute l'année. Elle est particulièrement bien adaptée pour vos fêtes de fin d'année. Recette pour 5 personnes : - 1 foie gras cru de 500g environ - 5 pommes (reinette ou golden) - 1 grand verre de… Lire la suite
Parmentier de confit de canard
Publié le mercredi 09 novembre 2011 à 15:20
Pour 4 personne:- 8 pommes de terre purée- 1 pomme fruit- 3 gousse d'ail- 2 cuisses de canard confites (en vente sur le site) Faire une purée de pomme de terre en ajoutant une pomme fruit et 3 gousses d'ail dans l'eau de cuisson.Passer au moulin,… Lire la suite
